Piccola brigata di cucina amatoriale Low & slow.

Tale cottura al BBQ si caratterizza per essere a bassa temperatura e prolungata per molto tempo (basti pensare che per alcuni tagli di carne abbastanza grandi, la cottura può richiedere fino a 24 ore). Questa cottura è chiamata anche ‘indiretta’, perché la carne viene cucinata senza essere esposta direttamente al calore della fiamma.

Per il gruppo, questo tipo di cucina rappresenta piuttosto uno stile di vita, fatto di tempi morbidi, convivialità, condivisione e passione per la buona cucina.

American Grugniti

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